Sauté de crevettes et pois mange-tout

1 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de pâte de curry rouge
1 c. à soupe de beurre d’arachide
2 c. à soupe de beurre
1 lb de crevettes moyennes, décortiquées
3 petits oignons, émincées
1 sac de pois mange-tout blanchis (et/ou brocoli en bouquets)
1/2 tasse de crème 15 %

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le miel, la sauce soya, la pâte de curry et le beurre d’arachide. Réserver.
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y faire sauter les crevettes et les échalotes, à feu moyen, 1 minute. Ajouter les pois mange-tout et le mélange de pâte de curry.
Poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer la crème et poursuivre la cuisson encore 2 minutes. Assaisonner de sel et poivre.