Sauté de chou chinois

2 c. à table de tamari (ou sauce soya)
1 c. à thé d'huile de sésame
1/2 c. à thé de sucre
2 c. à table d'huile végétale
3 petits oignons mauves en quartiers
75 g d'amandes hachées
3 cm de racine de gingembre, pelée et hachée
200g de champignons coupés en 2 (shitake, parfumés...)
200 g de pois mange-tout en gros morceaux
1 chou chinois en lanières (3cm)

Chauffer l'huile végétale dans un wok à puissance élevée. Ajouter les oignons et les amandes et sauter 1 minute. Ajouter le gingembre et les champignons et cuire 2 minutes. Ajouter les pois, le chou et le reste des ingrédients et cuire encore 2 minutes. Servir avec du riz ou des nouilles soba.
Traduit et adapté de www.ivu.org