Salade tendre de vitamines

Bok choy
3 c. à table de tamari (ou sauce soya)
½ c. à table d'huile de sésame
1 c. à table de sirop d'érable
¼ de tasse de vinaigre de riz (ou une moins grande quantité d'un autre vinaigre)
1 ½ c. à thé de gingembre râpé

Laver le chou. Le couper en lanières d'environ 2-3 cm en retirant la base des tiges (le premier 3 cm à la base). Faire bouillir tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur le chou que vous aurez placé dans un saladier et bien mélanger. Laisser reposer quelques minutes.
Traduit et adapté de recipes.howstuffworks.com