Salade de betteraves et oranges

Placer environ 2-3 betteraves sur une feuille d'aluminium, parsemer de 1 cuillère à table d'huile d'olive et de 3 c. à table d'eau. Refermer, placer sur une tôle et enfourner à 400F environ 50 minutes ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. Peler les betteraves et les couper en quartiers. Mélanger la vinaigrette et l'ajouter aux betteraves et oranges. Ajouter les noix au service.

Traduit et adapté de foodnetwork.com
Pour accélérer le processus, peler les betteraves crues à l'aide du pèle-patate, les couper en quartiers et les cuire à la vapeur environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le goût sera très très semblable (à mon humble avis...).