Salade d'épinards et melon miel

1 sac d'épinards, lavés
1 melon miel (extérieur jaune)
1 poivron rouge
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de vinaigre de vin blanc ou de cidre
truite ou viande fumée en morceaux

Le mélange peut sembler étrange mais le résultat est vraiment frais et goûteux!

Couper en 2 moitiés le melon miel, l'évider puis le tailler en boules (avec l'outil approprié) ou en cubes. Évider le poivron et le couper en petites lanières d'environ 2cm de long. Mélanger tous les ingrédients et servir aussitôt.