Salade au soupçon d'orange

1 sac de roquette hachée grossièrement
1 avocat
1 orange
1 c. à soupe de graines de sésame

Vinaigrette
1 c. à thé de tahini (beurre de sésame)
1 c. à soupe de citron
1 c. à thé de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé de tamari
½ c. à thé d'huile de sésame
1 pincée de gingembre moulu

Couper l'avocat en lanières et l'orange en suprêmes. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade.
Adapté de L'express végétarien (ed. Modus Vivendi)