Radis glacés à l'érable

1 botte de radis
2 c. à table de beurre
¼ de c. à thé de quatre-épices (piment de la Jamaïque moulu)
2 c. à table de sirop d'érable (ou un peu moins de miel)

Faire chauffer le beurre à la poêle à feu moyen. Lorsqu'il bouillonne, ajouter les radis entiers sans les feuilles. Saler, poivrer, ajouter le quatre-épices et cuire 4-5 minutes en brassant de temps en temps. Les radis doivent être encore fermes, presque croquants. Ajouter le sirop et cuire à feu vif en brassant jusqu'à ce que les radis soient caramélisés.