Galettes à la courge, canneberges et pacanes

1 tasse de cassonade
1/2t d'huile
1 1/2t de purée de courge (n'importe laquelle fera l'affaire, sauf la spaghetti)
1 1/2 t de farine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé d'épices moulues (cardamome, cannelle, tout-épice, gingembre...)

Préchauffer le four à 350F. Mélanger tous les ingrédients au batteur. Ajouter 1/2 tasse de pacanes hachées et 1/2 tasse de canneberges. Cuire sur des plaques graissées environ 12 minutes.

Mes enfants, qui ont décidé qu'ils n'aimaient pas la courge, n'y ont vu que du feu et ont adoré :)