Carrés Déli-dattes

Laver la courge et la mettre entière au four à 350F pendant environ 20 à 30 minutes. La retirer du four lorsque la pointe du couteau vous indique que sa chair est bien tendre. Mélanger les dattes et l'eau chaude et cuire sur le rond à feu modéré jusqu'à ce que les dattes aient absorbé l'eau. Mélanger les ingrédients secs et y couper le beurre avec un coupe-pâte (ou 2 couteaux) jusqu'à ce que le mélange soit en miettes. Couper la courge en 2, videz les graines et les filaments. Retirer la chair à la cuillère et la mettre au robot culinaire avec les dattes. Pulvériser jusqu'à obtenir un mélange lisse. Étendre la moitié de la garniture au gruau dans un moule carré de 23cm graissé. Couvrir de la garniture aux dattes puis de l'autre moitié du gruau. Presser avec la paume de la main. Cuire à 375F environ 30 minutes. Vos carrés aux dattes seront plus tendres et nourrissants que d'habitude!