Les paniers de légumes biologiques  Logo Écocert Canada
Premier panier, CHUS 2012

Les inscriptions pour les paniers d'été 2021 sont ouvertes, cliquez pour voir toutes les infos!

En 2021, nous desservons un nouveau point de livraison à La chaudronnée de l'Estrie, rue Bowen sud, au centre-ville de Sherbrooke.

Nos paniers bio: une formule flexible...
Voyez les exemples de contenu de panier d'été et de panier d'hiver.

Sur place, vous pourrez profiter des choix offerts dans le panier.

Pendant l'été, une bonne proportion du panier est au choix. Sur la table d'items au choix, vous pourrez vous laisser inspirer par les récoltes de la semaine pour choisir parmi une sélection de légumes communs ou plus exotiques... Pendant l'hiver, presque tout vous est offert en vrac, au choix.

En 2021, la ferme Croque-Saisons vous offrira tous les légumes en vrac.





Pourquoi s'abonner aux paniers bio?

 
"Tout simplement pour avoir le plaisir de manger des produits frais, de saison et qui viennent de la région. En plus, j'encourage des gens d'ici à faire ce qu'ils aiment. Tous les produits que nous recevons sont bios! De plus, j'économise beaucoup de temps car je n'ai qu'à ramasser les légumes chaque semaine au point de chute. Donc, en moins de 10 minutes, mon marché est fait. Ça me responsabilise en tant qu'individu et m'aide à me rendre compte que la nature a aussi ses rythmes et ses humeurs et que ça influence les récoltes de nos régions. J'ai aussi le plaisir de découvrir chaque semaine des nouveaux légumes ainsi qu'une recette délicieuse pour les apprêter. J'ai une meilleure alimentation, car je ne me donne pas le choix de manger beaucoup de légumes pour ne pas perdre ces précieuses denrées. Finalement, j'ai découvert deux personnes merveilleuses qui se donnent corps et âme dans leur entreprise et qui sont totalement charmantes. Voilà pourquoi j'achète des paniers bios!"
Émilie Boily-Roy, partenaire 3 saisons depuis 2009 au CSI

Table au point de chute

Le réseau des Fermiers de famille: pour des légumes équitables!  

Pour vous, l'abonnement à nos paniers bio est une chance unique de recevoir des légumes biologiques d’une fraîcheur et d’une saveur inégalées. Vous aurez aussi la chance de sortir à la campagne pour une activité familiale organisée par vos fermiers de famille. Les paniers bio nous permettent de planifier notre production et nos récoltes en fonction des abonnements. Nos revenus sont donc beaucoup plus stables et ne sont pas soumis au bon vouloir des distributeurs. Ce mode de mise en marché directe élimine les intermédiaires et nous permet d’obtenir un juste prix pour nos produits en plus de nous offrir un contact privilégié avec ceux qui les consomment.

Les paniers de légumes, pour une 15e année!

Cette année, nous produirons plus de 40 espèces de légumes (plus de 120 variétés différentes) pour nourrir environ 400 familles. Vous trouverez dans votre panier presque tous les légumes cultivables en Estrie, en plus de quelques fruits (melons et cerises de terre). Un panier contient suffisamment de légumes pour nourrir environ 4 personnes (ou un couple qui mange beaucoup de légumes) pendant une semaine. Il sera toujours composé de 8 à 12 variétés de légumes.

Bien que le contenu du panier soit fixé en fonction des légumes disponibles dans nos jardins, vous avez la possibilité d'échanger les légumes que vous ne mangez pas en utilisant la boîte d'échange. De plus, nous travaillons fort pour vous offrir plusieurs légumes au choix dans le panier. À chaque semaine, un feuillet vous informant du déroulement de la saison, vous suggérant des recettes pour cuisiner les légumes nouveaux et annonçant l'activité familiale offerte à la ferme vous est envoyé par courriel la veille de la livraison. Vous profiterez aussi de notre bar à fines herbes fraîches (plus d'une dizaine de variétés) disponible aux points de chute!

Vous pouvez choisir de recevoir un panier à toutes les semaines ou une semaine sur deux, au centre-ville de Sherbrooke (Moore/Dufferin et rue Bowen sud) ou au CHUS Fleurimont (jardin zen de l'UdeS). Comme vous recevez nos légumes moins de 24 heures après la récolte, la conservation n’est pas un problème; la grande majorité des légumes seront toujours délicieux même après plus d'une semaine passée dans votre réfrigérateur. Pour vous abonner, contactez-nous ou remplissez le formulaire d'inscription. Pour toute information complémentaire, écrivez-nous au croque.saisons@gmail.com.

Sébastien au point de livraison CSI

Exemples de panier d'été (juin à fin octobre)

Début juillet Fin août
2 items parmi laitue, oignons verts, chou-rave 1 melon d'eau ou cantaloup
1 paquet de fleurs d'ail 2 poivrons rouges
1 concombre anglais 1 oignon espagnol rouge ou jaune
1 brocoli 1 concombre anglais ou 3 conc. libanais
1 bottes de carottes chou frisé, céleri ou courgette
1 chou chinois 1 botte de carottes
1 sac d'épinards 1 livre de haricots jaunes ou verts
1 plat de tomates  1 chopine de tomate-cerises
1 chopine de tomates-cerises 3 items au choix (fenouil, brocoli, cerises de terre,  roquette, aubergine, tomates, artichauts)
1 item au choix (pois mange-tout ou sucrés, haricots, aubergine, roquette)
Bar à fines herbes libre-service
Bar à fines herbes libre-service

Exemples de panier d'hiver (novembre à février)

Gros Petit
15 livres d'un mélange (à votre choix) 9 livres d'un mélange (à votre choix)
        Carottes nantaises         Carottes nantaises
        Patates         Patates
        Oignons jaunes et rouges         Oignons jaunes et rouges
        Courges variées         Courges variées
        Choux verts et rouges         Choux verts et rouges
7 livres d'un mélange (à votre choix) 4 livres d'un mélange (à votre choix)
        Betteraves         Betteraves
        Panais         Panais
        Patates douces         Patates douces
        Poireaux         Poireaux
1 portion de verdurettes (mini-kale ou mesclun) 1 portion de verdurettes (mini-kale ou mesclun)




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