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Recette: Tarte aux tomates

1 oignon, gros            
1 c.à soupe d'huile
2 têtes de basilic hachées    
1/2 c.à thé de moutarde de Dijon
3/4 tasse de fromage, râpé    
2 tomates
1 gousse ail            
1 abaisse de pâte à tarte
Trancher l'oignon en rondelles.Chauffer l'huile dans une poêle à frire. Faire revenir l'oignon avec le basilic et la moutarde de Dijon. Déposer ce mélange dans le fond de tarte non cuit. Trancher les tomates en rondelles et les déposer sur un papier essuie-tout pour les éponger. Recouvrir la préparation qui est dans l'assiette à tarte de fromage râpé et y déposer les tranches de tomates sur le dessus. Saupoudrer de basilic, de sel, de poivre au goût. Parsemer de petits morceaux d'ail. Mettre au four à 350 F, environ 15 à 20 minutes.
Adapté de Recettes du Québec


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