Faire griller ¼ de tasse d'amandes tranchées au four en les surveillant et brassant souvent. Mélanger dans un bol 2 c. à table de jus de lime, 1 c. à table de miel, ½ c. à thé de cumin moulu, 2 c. à table d'huile d'olive et 1 petite échalote française hachée finement. Verser sur la courge, parsemer d'amandes et servir.

Adapté de www.realsimple.com