Recette:
Pizza à la betterave rôtie et à la féta
Pour une pizza ronde
3-4 betteraves
2 c. à table d'huile d'olive
2 gousses d'ail pressées
2 c. à thé de thym frais
¼ de tasse de sauce à pizza
150g de féta émietté
2 petits oignons rouges tranchés finement
Peler les betteraves et les couper en pointes (8-10 pointes par
betterave). Mélanger les betteraves, l'huile, le thym et l'ail dans un
plat allant au four et cuire 20 minutes à 400F (jusqu'à ce que les
betteraves soient tendres). Étaler la pâte à pizza sur une tôle.
Recouvrir de sauce. Répartir les betteraves, les oignons et le féta et
cuire 20 minutes à 450F.
Variante: vous pouvez utiliser des pains pitas plutôt qu'une pâte à
pizza. Dans ce cas, cuire les pizzas seulement 10 minutes. Vous pouvez
aussi remplacer le thym par du persil.
Adapté de Le
grand livre Marabout de la cuisine facile des légumes
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