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Recette: Fish and chips

Bon, ce n'est peut-être pas une recette très « légume » mais c'est ce que Sébastien voulait pour ses 34 ans (lundi dernier). Au restant de panure, trempez de belles rondelles d'oignon espagnol et servez-les avec du miel du Québec! Attention aux foies sensibles!

Mélanger:
1 tasse de farine
1 tasse de bière
1 jaune d'oeuf
saler et poivrer

Monter le blanc en neige. Ajouter au premier mélange en pliant.
Tremper les filets de poisson dans la panure. Frire à 190 degrés C environ 1 minute 30.
Suffit pour 6 gros filets de poisson (morue, aiglefin, turbot...)


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