Recette : César de choux de Bruxelles 
 
500 g de choux de Bruxelles, coupés en deux 
200 g de bacon coupé en lardons 
500 ml croûtons 
Jus et zeste d'un citron 
Une gousse d'ail écrasée 
30 ml de sauce de poisson vietnamienne 
125 ml de parmesan râpé 
 
Préparation 
 
Faire suer le bacon dans une grande poêle pour qu'il crache son gras. 
Bien mélanger les croûtons et les choux. 
Enfourner à 450 degrés pour 15 minutes. 
Ajouter les autres ingrédients et dégustez à l'instant. 

Recette du chef Danny St-Pierre