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Recette : Salade de brocoli

1 brocoli
1 échalote françaises ou 1/3 de tasse d'oignon
1 c. à table de vinaigre de vin blanc
¼ de tasse de canneberges séchées hachées
1/3 de tasse de graines de tournesol grillées
2 c. à table de mayonnaise
2 c. à table de yogourt nature
2 c. à thé de moutarde de Dijon
sel et poivre

Couper l'oignon ou l'échalote en demi-rondelles bien minces. Mélanger l'oignon avec le vinaigre et laisser reposer. Défaire le brocoli en petits bouquets et cuire à la vapeur quelques minutes. Ne pas trop cuire, le brocoli doit être attendri seulement. Mélanger les ingrédients de la sauce et mélanger oignon, brocoli et sauce. Servir immédiatement ou réfrigérer pour plus tard.
L'une des salades servies lors du méchoui 2013


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